Елена Фонина — Семь «самураев» фантастики. Новый формат – 1. Независимый межавторский сборник рассказов читать онлайн бесплатно
Семь «самураев» фантастики
Новый формат – 1. Независимый межавторский сборник рассказов
Авторы: Дождиков Антон, Семенова Ирина, Ожиганова Елена, Рыжова Татьяна, Фонина Елена, Рощин Михаил, Ремизова Екатерина
© Антон Дождиков, 2017
© Ирина Семенова, 2017
© Елена Ожиганова, 2017
© Татьяна Рыжова, 2017
© Елена Фонина, 2017
© Михаил Рощин, 2017
© Екатерина Ремизова, 2017
ISBN 978-5-4485-3026-5
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Всегда их «ДВОЕ» – читатель и автор, автор и читатель. Кто из них «он», а кто «она» – собственно, неважно. Ибо любовь рождается только между двумя и она – всегда нечто большее, чем просто один или два человека. В фантастике любовь это – смысл, идея, которая заставляет нас не только грезить, мечтать, но и стремиться, планировать и реализовывать свои намерения.
К сожалению, современная, особенно российская, фантастика, как «научная», так и все остальные жанры в массе своей далеко ушли от этого почётного призвания. Они выполняют сейчас скорее иллюзорно-компенсаторную функцию, связанную с бегством, попыткой скрыться от неприглядной действительности. А вы как думали? – жанры «ЛитРПГ» для мужчин, «ромфэнтези» для женщин выросли совсем не на пустом месте, но именно на эксплуатации этого стремления.
Такую же «иллюзорно-компенсаторную» функцию выполняют алкоголь, компьютерные игры, «всевозможные вредные излишества», расширяющие и отупляющие сознание, деструктивные псевдорелигиозные культы и духовные практики. В начале XXI века человек прячется от реальности, подобно тому, как в начале XX века он бежал от свободы. Последнее привело к двум мировым войнам, к таким явлениям, как фашизм. К чему приведёт подобное массовое «бегство от реальности»? – логично предположить, ни к чему хорошему.
Но, «попанданцы», «возвращенцы», «техномаги» приходят и уходят. Это всего лишь мода, дань времени. Настоящая фантастика, несущая в себе идею будущего, позитивный заряд или даже здоровый чёрный юмор, толику зрелого, умудрённого жизненным опытом цинизма, остаётся.
На самом деле, никакого кризиса идей в России нет. Люди как творили, так и творят. Независимо от внешних экономических и политических обстоятельств. Просто все бразды правления в книжной отрасли переданы Желудку – герою, точнее, героине рассказа «АЛЬФА-КОЛОНИЯ». Отсюда – бесконечные, зубодробильные и набившие оскомину книжные серии, высосанные из пальца заштампованные сюжеты, картонные герои. Сама фантастика превратилась в набор для «промывки мозга», фарш, разновидность массового чтива: «прочитал – и забыл!»
Издательства и редакторы предпочитают «проверенных» коней, авторов, способных стабильно выдавать на гора «…дцать» томов в год. Потому что это приносит хоть какую-то прибыль. И в отличие от героя рассказа «НА ВСЕ ЧЕТЫРЕ СТОРОНЫ», они просто боятся отступить чуть в сторону и поискать свою Долю, новые направления. Все, что не укладывается в рамки «тренда», для них – ересь, «неформат».
«Будь в тренде – потребляй только брэнды!» – совсем как в мире киберпанковской антиутопии «ИПОТЕКИ ДЛЯ ДЕДУШКИ», где люди вынуждены просто ишачить на своё посмертие, а государство и корпорации дерут с них три шкуры.
Многочисленные авторские сборники, спонсируемые и продвигаемые крупными издательствами, обычно составляются по готовому шаблону: берётся несколько уже известных и раскрученных авторов, в добавку к которым объявляется фанатский конкурс. Действительно, у счастливчиков-победителей есть шанс закрепиться в отрасли, если они примут правила игры, первое время поработают «негром на плантации» – а уж потом (может быть, если повезет) добьются признания в профессии.
Для большинства участников – вне зависимости от уровня рассказа – шансов не больше, чем в лотерее. Как правило, на первом этапе таких конкурсов действует правило «самосуда», справедливое только наполовину: действительно можно отобрать 20% сильных рассказов из всей массы. Такое практическое приложение «закона Парето». Но вот выбрать из них «самые-самые», как-то ранжировать по местам с помощью количественных оценок? – увы, как говорят социологи, выборка нерепрезентативная, а эксперты – не имеют достаточной квалификации. И в результате в следующий тур попадают не только сильные рассказы.
Суд жюри, профессионалов отрасли, справедлив и объективен. Экспертный метод работает. Опытные авторы действительно могут отобрать интересные и качественно исполненные рассказы. Но дальше в дело вступает редакционная политика: если рассказ будет выбиваться из общей канвы, его все-равно не включат в сборник.
Что делать молодым и не очень, талантливым и не считающими себя таковыми, авторам? Ждать дьяволицу-искусительницу из рассказа «ФИРМА ВЕНИКОВ НЕ ВЯЖЕТ», которая появится и исполнит все их желания?
Правильно! Надо приниматься за дело самим.
Так появилась идея «народного» сборника, серии «Новый формат». Авторы, понимая, что они только вышли на большую литературную дорогу, чтобы сделать свои рассказы лучше, обратились за помощью друг к другу. Вместе, совместными усилиями рассказы были доведены до современного состояния.
Поэтому перед вами, уважаемые читатели, продукт новой эпохи. Сборник, подготовленный самими писателями, которым глубоко чихать на форматы, надоевшие клише и штампы, на редакционную политику, тенденции книжного рынка. Почему? – потому что, Вы, дорогой Читатель, для нас важнее всех на этом свете. И мы хотим рассказать Вам о себе, поделиться своими чувствами и переживаниями, показать то, что нас волнует. Самое главное, без посредников! Для нас важны Ваше внимание, критика, порицание или одобрение. Не рейтинги, не звёздочки! Не сухая статистика скачиваний!
Мы приготовили для Вас самый главный подарок – целых семь миров. Уникальных, не похожих друг на друга и на то, что Вы можете встретить на глянцевых страницах «форматных» изданий.
Разумеется, у нас есть не только «БЛАГИЕ НАМЕРЕНИЯ». Каждый из авторов хочет заявить о себе, пробиться наверх, найти своё место. Получить в реальности, а не во «СНАХ» то, что он заслуживает от жизни. Но судить нас и наши произведения будете Вы, дорогой Читатель. Только Вы и никто другой!
Благодарности и пожелания
Участники сборника выражают искреннюю признательность администрации сайта «Бумажный слон», на страницах которого «семь безвестных и безместных самураев» российской фантастики встретились и нашли друг друга.
Читать дальшеПОБЕДИТЕЛИ
Фищенко Петр Яковлевич, 07.02.1925 г.р.
Фищман Нохим Бенционович, 07.11.1923 г.р.
Флеганов Василий Филиппович, 03.07.1925 г.р.
Флейшман Моисей Абрамович, 01.07.1911 г.р.
Флекель Андрей Григорьевич, 19.08.1918 г.р.
Флинк Юрий Владимирович, 01.07.1923 г.р.
Флиор Михаил Иосифович, 01.05.1922 г.р.
Флоренцев Евгений Петрович, 24.07.1926 г.р.
Флоринский Павел Борисович, 08.07.1923 г.р.
Флоров Герман Федорович, 02.03.1922 г.р.
Флоря Нина Кузьминична, 16.01.1926 г.р.
Флягин Александр Петрович, 19.08.1923 г.р.
Флягин Валентин Николаевич, 05.08.1924 г.р.
Флягина Мария Ивановна, 01.01.1924 г.р.
Фляш Елена Васильевна, 21.05.1917 г.р.
Фогелер Янюрген Генрихович, 09.10.1923 г.р.
Фогель Леонид Антонович, 18.03.1923 г.р.
Фогельсон Таисия Борисовна, 28.09.1917 г.р.
Фокеев Борис Федорович, 14.05.1923 г.р.
Фокин Александр Иванович, 22.10.1923 г.р.
Фокин Александр Павлович, 10.06.1926 г.р.
Фокин Александр Федорович, 18.11.1922 г.р.
Фокин Алексей Иванович, 01.01.1924 г.р.
Фокин Алексей Сергеевич, 01.10.1915 г.р.
Фокин Алексей Федотович, 27.09.1920 г.р.
Фокин Анатолий Тимофеевич, 09.02.1924 г.р.
Фокин Василий Федорович, 01.01.1930 г.р.
Фокин Виктор Егорович, 17.03.1935 г.р.
Фокин Виктор Максимович, 06.03.1925 г.р.
Фокин Владимир Александрович, 26.07.1922 г.р.
Фокин Владимир Борисович, 22.05.1925 г.р.
Фокин Владимир Васильевич, 30.04.1925 г.р.
Фокин Владимир Денисович, 03.05.1923 г.р.
Фокин Владимир Петрович, 21.08.1921 г.р.
Фокин Вячеслав Николаевич, 04.04.1921 г.р.
Фокин Григорий Феофанович, 01.03.1925 г.р.
Фокин Егор Дмитриевич, 30.05.1915 г.р.
Фокин Константин Иванович, 26.02.1913 г.р.
Фокин Михаил Александрович, 12.07.1920 г.р.
Фокин Михаил Андреевич, 12.11.1922 г.р.
Фокин Михаил Васильевич, 16.10.1920 г.р.
Фокин Николай Григорьевич, 14.12.1917 г.р.
Фокин Николай Иванович, 04.12.1924 г.р.
Фокин Николай Никитович, 19.12.1925 г.р.
Фокин Петр Васильевич, 29.08.1921 г.р.
Фокин Сергей Михайлович, 17.09.1919 г.р.
Фокин Юрий Николаевич, 25.08.1921 г.р.
Фокина Александра Николаевна, 13.02.1922 г.р.
Фокина Анна Ивановна, 10.08.1922 г.р.
Фокина Анна Степановна, 30.06.1918 г.р.
Фокина Антонина Алексеевна, 11.04.1923 г.р.
Фокина Валентина Леонидовна, 06.12.1924 г.р.
Фокина Вера Дмитриевна, 08.06.1920 г.р.
Фокина Евгения Яковлевна, 24.06.1926 г.р.
Фокина Евдокия Тимофеевна, 01.01.1927 г.р.
Фокина Ирина Александровна, 15.02.1920 г.р.
Фокина Искра Арнольдовна, 12.06.1925 г.р.
Фокина Клавдия Дмитриевна, 26.11.1922 г.р.
Фокина Клавдия Михайловна, 10.04.1921 г.р.
Фокина Клавдия Романовна, 30.05.1925 г.р.
Фокина Людмила Ивановна, 22.07.1923 г.р.
Фокина Мария Кузьминична, 05.10.1923 г.р.
Фокина Нина Григорьевна, 01.11.1922 г.р.
Фокичев Николай Александрович, 15.10.1924 г.р.
Фокова Алла Григорьевна, 14.02.1927 г.р.
Фолимонов Юрий Сергеевич, 29.07.1921 г.р.
Фолимонова Валентина Федоровна, 26.02.1924 г.р.
Фоломеев Василий Тимофеевич, 19.05.1927 г.р.
Фоломеев Георгий Иванович, 15.04.1910 г.р.
Фоломеев Григорий Семенович, 01.02.1919 г.р.
Фоломеев Федор Николаевич, 06.03.1926 г.р.
Фоломеев Федор Николевич, 06.03.1926 г.р.
Фоломейкин Алексей Федорович, 07.03.1926 г.р.
Фоломейкин Иван Николаевич, 29.08.1918 г.р.
Фоломейкина Галина Петровна, 14.03.1919 г.р.
Фоломкин Анатолий Иосифович, 03.09.1924 г.р.
Фоломкин Николай Яковлевич, 14.10.1924 г.р.
Фоменко Алексей Никифорович, 02.02.1920 г.р.
Фоменко Андрей Давыдович, 13.12.1924 г.р.
Фоменко Андрей Иванович, 15.08.1920 г.р.
Фоменко Василий Власович, 09.10.1922 г.р.
Фоменко Дмитрий Евстеевич, 05.02.1925 г.р.
Фоменко Иван Петрович, 30.07.1927 г.р.
Фоменко Надежда Петровна, 30.06.1921 г.р.
Фоменко Николай Данилович, 04.11.1920 г.р.
Фоменко Николай Ефимович, 05.09.1923 г.р.
Фоменко Нил Лукич, 31.05.1926 г.р.
Фоменко Сергей Тимофеевич, 18.07.1913 г.р.
Фоменко Степан Евстафьевич, 24.04.1917 г.р.
Фоменко Федор Захарович, 01.05.1918 г.р.
Фоменко Федор Никитич, 03.03.1913 г.р.
Фоменков Алексей Павлович, 13.02.1926 г.р.
Фоменков Иван Михайлович, 01.08.1922 г.р.
Фоменков Иван Сидорович, 01.11.1917 г.р.
Фоменков Николай Михайлович, 20.01.1926 г.р.
Фоменкова Мария Васильевна, 04.07.1921 г.р.
Фоменкова Ольга Пантелеевна, 01.11.1921 г.р.
Фомин Александр Васильевич, 27.09.1924 г.р.
Фомин Александр Григорьевич, 17.01.1926 г.р.
Фомин Александр Иванович, 29.08.1920 г.р.
Фомин Александр Иванович, 03.12.1921 г.р.
Фомин Александр Иванович, 01.01.1921 г.р.
Фомин Александр Михайлович, 22.09.1922 г.р.
Фомин Александр Петрович, 05.08.1924 г.р.
Фомин Алексей Александрович, 24.08.1925 г.р.
Фомин Алексей Васильевич, 01.10.1924 г.р.
Фомин Алексей Васильевич, 15.03.1926 г.р.
Фомин Алексей Васильевич, 02.03.1924 г.р.
Фомин Алексей Васильевич, 03.11.1926 г.р.
Фомин Алексей Григорьевич, 30.03.1927 г.р.
Фомин Алексей Иванович, 28.03.1925 г.р.
Фомин Алексей Федорович, 21.05.1917 г.р.
Фомин Алексей Федорович, 30.11.1922 г.р.
Фомин Алексей Федорович, 15.09.1925 г.р.
Фомин Анатолий Евдокимович, 29.05.1926 г.р.
Фомин Анатолий Федорович, 22.10.1925 г.р.
Фомин Андрей Лаврентьевич, 20.10.1919 г.р.
Фомин Борис Дмитриевич, 02.02.1924 г.р.
Фомин Борис Петрович, 03.06.1923 г.р.
Фомин Валентин Васильевич, 01.09.1923 г.р.
Фомин Василий Алексеевич, 15.12.1924 г.р.
Фомин Василий Андреевич, 07.01.1921 г.р.
Фомин Василий Николаевич, 15.03.1925 г.р.
Фомин Василий Николаевич, 13.05.1921 г.р.
Фомин Василий Степанович, 01.01.1924 г.р.
Фомин Виктор Александрович, 14.12.1922 г.р.
Фомин Виктор Георгиевич, 04.06.1923 г.р.
Фомин Виктор Степанович, 18.04.1926 г.р.
Фомин Виталий Иванович, 03.04.1925 г.р.
Фомин Владимир Иванович, 24.07.1926 г.р.
Фомин Владимир Михайлович, 16.07.1911 г.р.
Фомин Владимир Николаевич, 27.05.1923 г.р.
Фомин Владимир Петрович, 23.03.1927 г.р.
Фомин Геннадий Кузьмич, 20.06.1925 г.р.
Фомин Геннадий Петрович, 04.06.1919 г.р.
Фомин Денис Дмитриевич, 16.09.1924 г.р.
Фомин Дмитрий Алексеевич, 03.11.1916 г.р.
Фомин Евгений Николаевич, 01.07.1922 г.р.
Фомин Евгений Сергеевич, 03.01.1923 г.р.
Фомин Иван Алексеевич, 17.05.1925 г.р.
Фомин Иван Антонович, 30.05.1926 г.р.
Фомин Иван Афанасьевич, 05.07.1928 г.р.
Фомин Иван Егорович, 27.01.1922 г.р.
Фомин Иван Михайлович, 25.11.1927 г.р.
Фомин Иван Степанович, 10.09.1922 г.р.
Фомин Иван Сысоевич, 20.01.1926 г.р.
Фомин Игорь Николаевич, 07.11.1928 г.р.
Фомин Леонид Николаевич, 26.01.1916 г.р.
Фомин Михаил Иванович, 16.04.1925 г.р.
Фомин Михаил Иванович, 03.06.1924 г.р.
Фомин Михаил Михайлович, 01.07.1922 г.р.
Фомин Михаил Павлович, 22.11.1923 г.р.
Фомин Михаил Павлович, 17.01.1919 г.р.
Фомин Николай Андреевич, 19.05.1925 г.р.
Фомин Николай Андреевич, 25.09.1925 г.р.
Фомин Николай Иванович, 15.02.1920 г.р.
Фомин Николай Иванович, 21.02.1926 г.р.
Фомин Николай Иванович, 14.12.1924 г.р.
Фомин Николай Иванович, 25.09.1926 г.р.
Фомин Николай Михайлович, 28.10.1921 г.р.
Фомин Николай Николаевич, 11.12.1926 г.р.
Фомин Николай Никонович, 28.11.1912 г.р.
Фомин Николай Петрович, 12.03.1923 г.р.
Фомин Николай Петрович, 08.05.1925 г.р.
Фомин Николай Семенович, 23.07.1922 г.р.
Фомин Николай Федорович, 29.07.1924 г.р.
Фомин Николай Филиппович, 20.01.1922 г.р.
Фомин Павел Петрович, 21.08.1921 г.р.
Фомин Семен Васильевич, 20.04.1920 г.р.
Фомин Семен Петрович, 23.01.1914 г.р.
Фомин Сергей Васильевич, 01.05.1922 г.р.
Фомин Сергей Григорьевич, 03.09.1921 г.р.
Фомин Сергей Иванович, 22.04.1926 г.р.
Фомин Сергей Филиппович, 28.06.1917 г.р.
Фомин Степан Дмитриевич, 05.01.1916 г.р.
Фомин Федор Иванович, 05.07.1915 г.р.
Фомин Юрий Алексеевич, 01.12.1927 г.р.
Фомин Юрий Васильевич, 27.12.1928 г.р.
Фомин Юрий Григорьевич, 01.05.1920 г.р.
Фомин Яков Иванович, 18.10.1927 г.р.
Фомин Яков Куприянович, 02.04.1926 г.р.
Фомина Агрипина Ивановна, 25.06.1921 г.р.
Фомина Александра Ильинична, 01.01.1921 г.р.
Фомина Александра Максимовна, 03.04.1921 г.р.
Фомина Александра Петровна, 20.03.1920 г.р.
Фомина Александра Федоровна, 12.12.1923 г.р.
Фомина Анна Михайловна, 29.09.1915 г.р.
Фомина Антонина Ивановна, 09.05.1924 г.р.
Фомина Антонина Тимофеевна, 14.12.1921 г.р.
Фомина Валентина Александровна, 19.11.1923 г.р.
Фомина Валентина Васильевна, 23.02.1918 г.р.
Фомина Валентина Ивановна, 11.01.1921 г.р.
Фомина Валентина Ивановна, 22.08.1924 г.р.
Фомина Валентина Сергеевна, 22.11.1923 г.р.
Фомина Вера Васильевна, 29.09.1923 г.р.
Фомина Галина Матвеевна, 11.04.1923 г.р.
Фомина Евгения Ивановна, 10.12.1922 г.р.
Фомина Евдокия Алексеевна, 07.10.1923 г.р.
Фомина Евдокия Георгиевна, 22.09.1922 г.р.
Фомина Евдокия Марковна, 01.09.1922 г.р.
Фомина Евдокия Федоровна, 01.12.1922 г.р.
Фомина Евдокия Яковлевна, 27.02.1921 г.р.
Фомина Евпраксия Михайловна, 12.06.1921 г.р.
Фомина Екатерина Ивановна, 01.11.1918 г.р.
Фомина Екатерина Михайловна, 16.06.1928 г.р.
Фомина Екатерина Николаевна, 14.11.1921 г.р.
Фомина Екатерина Федоровна, 03.12.1922 г.р.
Фомина Елена Евсеевна, 05.06.1922 г.р.
Фомина Елена Ивановна, 10.05.1915 г.р.
Фомина Елена Павловна, 29.04.1922 г.р.
Фомина Зинаида Васильевна, 23.10.1925 г.р.
Фомина Зоя Ивановна, 08.11.1926 г.р.
Фомина Клавдия Александровна, 22.11.1927 г.р.
Фомина Клавдия Степановна, 23.12.1925 г.р.
Фомина Любовь Васильевна, 09.10.1918 г.р.
Фомина Любовь Михайловна, 16.08.1923 г.р.
Фомина Надежда Филипповна, 22.10.1922 г.р.
Фомина Наталья Ивановна, 01.07.1916 г.р.
Фомина Наталья Ильинична, 07.09.1921 г.р.
Фомина Нина Ивановна, 28.11.1926 г.р.
Фомина Нина Тимофеевна, 02.01.1924 г.р.
Фомина Светлана Викторовна, 06.08.1925 г.р.
Фомина Фаина Федоровна, 15.05.1925 г.р.
Фомин-Агеев Владимир Сергеевич, 20.09.1925 г.р.
Фоминич Леонид Иванович, 19.07.1920 г.р.
Фоминская Надежда Ивановна, 11.09.1922 г.р.
Фоминцева Валентина Михайловна, 18.02.1922 г.р.
Фоминых Виктор Афанасьевич, 16.04.1919 г.р.
Фоминых Евгений Николаевич, 14.02.1924 г.р.
Фоминых Ксения Ивановна, 18.01.1919 г.р.
Фомичев Александр Иванович, 01.08.1926 г.р.
Фомичев Алексей Алексеевич, 01.04.1921 г.р.
Фомичев Алексей Алексеевич, 08.10.1923 г.р.
Фомичев Анатолий Александрович, 12.07.1925 г.р.
Фомичев Василий Иванович, 09.01.1925 г.р.
Фомичев Василий Федорович, 28.04.1924 г.р.
Фомичев Виктор Васильевич, 20.09.1925 г.р.
Фомичев Владимир Николаевич, 04.04.1929 г.р.
Фомичев Евгений Александрович, 02.02.1916 г.р.
Фомичев Иван Васильевич, 21.01.1916 г.р.
Фомичев Иван Иванович, 13.05.1927 г.р.
Фомичев Иван Михайлович, 20.06.1926 г.р.
Фомичев Иван Петрович, 28.01.1924 г.р.
Фомичев Иван Петрович, 30.11.1922 г.р.
Фомичев Иван Тимофеевич, 26.01.1919 г.р.
Фомичев Константин Иванович, 18.03.1921 г.р.
Фомичев Леонид Григорьевич, 21.08.1923 г.р.
Фомичев Михаил Петрович, 25.11.1920 г.р.
Фомичев Николай Александрович, 01.11.1924 г.р.
Фомичев Николай Александрович, 18.12.1920 г.р.
Фомичев Николай Захарович, 26.05.1927 г.р.
Фомичев Николай Иванович, 10.03.1924 г.р.
Фомичев Николай Николаевич, 16.10.1915 г.р.
Фомичев Николай Петрович, 08.10.1923 г.р.
Фомичев Николай Сергеевич, 30.05.1927 г.р.
Фомичев Николай Филиппович, 10.12.1918 г.р.
Фомичев Павел Васильевич, 03.01.1926 г.р.
Фомичев Сергей Кириллович, 28.02.1921 г.р.
Фомичев Юрий Александрович, 21.08.1925 г.р.
Фомичев Юрий Николаевич, 29.10.1921 г.р.
Фомичева Александра Ивановна, 20.03.1925 г.р.
Фомичева Анна Ивановна, 01.08.1922 г.р.
Фомичева Анна Николаевна, 06.08.1911 г.р.
Фомичева Антонина Сергеевна, 20.11.1923 г.р.
Фомичева Евгения Степановна, 10.12.1918 г.р.
Фомичева Евдокия Александровна, 22.02.1916 г.р.
Фомичева Екатерина Андреевна, 21.11.1924 г.р.
Фомичева Зинаида Ефимовна, 08.09.1922 г.р.
Фомичева Инна Федоровна, 14.05.1927 г.р.
Фомичева Мария Петровна, 12.12.1922 г.р.
Фомичева Мария Федоровна, 15.05.1913 г.р.
Фомичева Надежда Григорьевна, 12.09.1926 г.р.
Фомичева Нина Васильевна, 20.06.1925 г.р.
Фомичева Раиса Федоровна, 15.05.1921 г.р.
Фомиченко Анна Ивановна, 11.12.1923 г.р.
Фомиченко Ольга Емельяновна, 24.07.1924 г.р.
Фомкин Афанасий Яковлевич, 20.05.1923 г.р.
Фомкин Дмитрий Селиверстович, 05.11.1924 г.р.
Фомкин Константин Владимирович, 19.12.1924 г.р.
Фомкин Леонид Константинович, 02.11.1924 г.р.
Фомкин Николай Семенович, 20.05.1915 г.р.
Фомкина Александра Ивановна, 28.11.1928 г.р.
Фомочкин Михаил Иванович, 01.07.1926 г.р.
Фомочкина Аграфена Алексеевна, 25.04.1921 г.р.
Фомочкина Анна Васильевна, 10.02.1924 г.р.
Фомченков Алексей Архипович, 01.04.1926 г.р.
Фомченков Георгий Ильич, 10.04.1918 г.р.
Фомченков Григорий Федорович, 11.04.1919 г.р.
Фомыгин Юрий Яковлевич, 03.12.1926 г.р.
Фонарев Дмитрий Владимирович, 20.02.1926 г.р.
Фонарев Степан Николаевич, 12.09.1923 г.р.
Фонарева Анна Ивановна, 01.07.1919 г.р.
Фонарева Лидия Александровна, 28.12.1922 г.р.
Фонин Виктор Васильевич, 14.06.1924 г.р.
Фонина Елена Николаевна, 10.09.1925 г.р.
Фоничкин Николай Семенович, 17.01.1926 г.р.
Фоничкина Мария Борисовна, 26.01.1926 г.р.
Фонов Владимир Федотович, 06.03.1925 г.р.
Фонов Николай Федотович, 19.05.1920 г.р.
Фонштейн Галина Францевна, 12.12.1922 г.р.
Форафонов Валентин Федорович, 17.05.1913 г.р.
Форафонтов Олег Владимирович, 18.09.1922 г.р.
Форафонтова Лариса Леонидовна, 26.01.1925 г.р.
Форафонтова Нина Акимовна, 08.05.1920 г.р.
Форая Тамара Васильевна, 19.10.1920 г.р.
Форкачев Виктор Николаевич, 14.06.1924 г.р.
Форматорова Анастасия Павловна, 20.05.1925 г.р.
Формозов Борис Александрович, 08.06.1919 г.р.
Форова Мария Павловна, 24.12.1923 г.р.
Фортов Александр Иванович, 27.10.1918 г.р.
Форштендикер Семен Исаакович, 23.04.1915 г.р.
Форштендикер Семен Исаакович, 23.02.1927 г.р.
Форысенкова Анастасия Ивановна, 14.01.1921 г.р.
| Административно-управленческие подразделения | ||||
| Ректорат | положение | |||
| Троицкий Александр Витальевич | Врио ректора | У701 | 1029 +74953716524 |
[email protected] |
| Малкарова Светлана Магометовна | Проректор | У708 | 1032 +74953717177 |
[email protected] |
| Гончаров Игорь Леонидович | Проректор | У701 | 1039 +74953712165 |
[email protected] |
| Иванов Дмитрий Юрьевич | Проректор | У708 | 1192 | [email protected] |
| Верстина Наталья Григорьевна | Проректор | У-703 | 1187 | [email protected] |
| Сороко Андрей Викторович | Проректор | У710 | 1061 | [email protected] |
| Латфуллин Габдельахат Рашидович | Помощник ректора | у125 | 1370 | [email protected] |
| Матвеева Лидия Михайловна | Помощник ректора | У701 | 1029 +74953716524 |
[email protected] |
| Отдел кадров | положение | |||
| Мурашова Анна Владимировна | Начальник отдела | А101 | 2415 | [email protected] |
| Кузнецова Любовь Витальевна | Заместитель начальника отдела | А-101 | 2624 | [email protected] |
| Управление планирования и финансового анализа | положение | |||
| Звягина Инна Николаевна | Начальник управления | А119 | 2726 | [email protected] |
| Ларшина Екатерина Андреевна | Заместитель начальника управления | А119 | 2726 | [email protected] |
| Отдел организации и оплаты труда | положение | |||
| Алексахина Ирина Викторовна | Начальник отдела | А107 | 2002 | [email protected] |
| Отдел планирования и финансирования | положение | |||
| Фонина Наталия Анатольевна | Начальник отдела | А114 | 2442 | [email protected] |
| Бухгалтерия | положение | |||
| Жумагулова Ольга Валентиновна | Главный бухгалтер | А111 | 2401 | [email protected] |
| Марутина Ирина Ивановна | Заместитель главного бухгалтера | А121 | 2568 | [email protected] |
| Отдел доходной деятельности | положение | |||
| Савельева Снежана Фаниловна | Заместитель начальника отдела | А215 | 2421 | [email protected] |
| Отдел заработной платы и стипендии | положение | |||
| Зотова Жанна Сергеевна | Начальник отдела | А102 | 2438 | [email protected] |
| Отдел платежей | положение | |||
| Лебедева Елена Владимировна | Начальник отдела | А108 | 2402 | [email protected] |
| Отдел учёта материальных ценностей | положение | |||
| Игнатова Елена Александровна | Начальник отдела | А110 | 2422 | [email protected] |
| Управление делами | положение | |||
| Бахтуразова Татьяна Владимировна | Начальник управления | У338А | 1017 | [email protected] |
| Волкова Таисия Сергеевна | Заместитель начальника управления | У338А | 1140 | [email protected] |
| Отдел архива | положение | |||
| Алешина Наталья Васильевна | Начальник отдела | А124 | 2609 | [email protected] |
| Общий отдел | положение | |||
| Зинченко Елена Игоревна | Начальник отдела | У133 | 1362 | [email protected] |
| Сугаипова Элина Усмановна | Заместитель начальника отдела | У133 | 1363 | [email protected] |
| Учёный совет | положение | |||
| Секретариат Учёного совета | положение | |||
| Сапроненко Алена Владимировна | Специалист по учебно-методической работе 1 категории | у235 | 1031 | [email protected] |
| Структурные подразделения | ||||
| Управление молодёжной политики и воспитательной работы | положение | |||
| Павловский Павел Владимирович | Начальник управления | ЦУВП304 | 2645 | [email protected] |
| Кабаева Кристина Олеговна | Заместитель начальника управления | У708 | 3675 | [email protected] |
| Музей истории ГУУ и развития управления России (Отдел) | положение | |||
| Костриков Станислав Сергеевич | Директор музея | ЦУВП | 3678 | [email protected] |
| Отдел молодёжной политики | положение | |||
| Новенников Роман Михайлович | Начальник отдела | ЦУВП306 | 3672 | [email protected] |
| Отдел воспитательной и культурно-массовой работы | положение | |||
| Кобылянская Александра Вячеславовна | Начальник отдела | ЦУВП307 | 3673 | [email protected] |
| Первый отдел | положение | |||
| Королев Юрий Витальевич | Начальник отдела | А216 | 2632 2519 |
[email protected] |
| Управление международного сотрудничества | положение | |||
| Поляченко Игорь Анатольевич | Начальник управления | У238 | [email protected] | |
| Паспортно-визовый отдел | положение | |||
| Румянцева Евгения Петровна | Начальник отдела | У243 | 1381 | [email protected] |
| Отдел внешних связей и продвижения университета в международном научно-образовательном пространстве | положение | |||
| Караткевич Оксана Александровна | Начальник отдела | У421 | 2414 | [email protected] |
| Отдел PR | положение | |||
| Рассохина Елизавета Дмитриевна | Начальник отдела | [email protected] | ||
| Отдел воинского учёта и мобилизации | положение | |||
| Торхов Андрей Александрович | Начальник отдела | ЛК432 | 3627 | [email protected] |
| Управление правового обеспечения, организации закупок и имущественно-земельных отношений | положение | |||
| Карабинская Наталья Оттовна | Начальник управления | У127 | 1255 | [email protected] |
| Андросенко Валерия Валентиновна | Заместитель начальника управления | У226 | 2472 | [email protected] |
| Контрактная служба (Отдел) | положение | |||
| Карабинская Наталья Оттовна | Руководитель контрактной службы | У127 | 1255 | [email protected] |
| Отдел имущественно-земельных отношений и материальных ценностей | положение | |||
| Горбунова Елена Николаевна | Начальник отдела | У121 | 1345 | [email protected] |
| Коробейникова Надежда Валентиновна | Заведующий складом | АХЗ309 | 3709 | [email protected] |
| Суворова Дзерасса Эдуардовна | Заместитель начальника отдела | [email protected] | ||
| Управление службы безопасности | положение | |||
| Рябинин Игорь Михайлович | Начальник управления | У709 | [email protected] | |
| Отдел технического контроля | положение | |||
| Романчук Юрий Леонидович | Начальник отдела | ЛК124 | 5637 | [email protected] |
| Отдел профилактики чрезвычайных ситуаций | положение | |||
| Орешкин Иван Владимирович | Начальник отдела | АХЗ305 | 3783 | [email protected] |
| Бугаренко Иван Иванович | Начальник штаба гражданской обороны и чрезвычайных ситуаций | ЛК338А | 5108 | [email protected] |
| Бойчук Василий Иванович | Ведущий специалист по пожарной безопасности | У137 | 1111 | [email protected] |
| Подразделения, обеспечивающие учебный процесс | ||||
| Департамент организации приёма в университет, учебной мобильности студентов и трудоустройства | положение | |||
| Единый электронный деканат университета (Управление) | положение | |||
| Тымчук Наталья Борисовна | Начальник управления | [email protected] | ||
| Кострикова Кристина Евгеньевна | Заместитель начальника управления | У507 | 1375 | [email protected] |
| Отдел независимого тестирования обучающихся | положение | |||
| Рослик Анастасия Ивановна | Начальник отдела | У446 | 1327 | [email protected] |
| Отдел кадров студенческого контингента | положение | |||
| Лазник Екатерина Сергеевна | Начальник отдела | У229а | 1317 | [email protected] |
| Социальный отдел | положение | |||
| Коновалова Ирина Алексеевна | Начальник отдела | У231 | 1297 +74953775507 |
[email protected] |
| Управление по организации приёма в университет, довузовской подготовки и дополнительного образования | положение | |||
| Усачева Марина Михайловна | Начальник управления | ЛК121 | 3607 +74953715766 |
[email protected] |
| Сектор профориентационной работы | положение | |||
| Колчин Андрей Александрович | Заведующий сектором | А234 | 2520 | [email protected] |
| Учебный центр довузовской подготовки и дополнительного образования «Азъ» | положение | |||
| Гаус Марина Игоревна | Директор | У239 | 1034 +74953718255 |
[email protected] |
| Магакова Светлана Юрьевна | Заместитель директора | У239 | 1109 +74953718255 |
[email protected] |
| Департамент академической политики и реализации образовательных программ | положение | |||
| Краснов Евгений Владимирович | Директор департамента | А427 | 2510 | [email protected] |
| Журавлева Ольга Вячеславовна | Заместитель директора департамента | А427 | 2508 | [email protected] |
| Отдел методического обеспечения, планирования учебного процесса и сетевого обучения | положение | |||
| Чулкова Ирина Николаевна | Начальник отдела | А430 | 2729 | [email protected] |
| Колесникова Наталия Дмитриевна | Заместитель начальника отдела | А334 | 2606 | [email protected] |
| Отдел подготовки научно-педагогических и научных кадров | положение | |||
| Капустина Таисия Анатольевна | Начальник отдела | А210 | 2522 | [email protected] |
| Отдел расписания | положение | |||
| Криндаль Анастасия Владимировна | Начальник отдела | А428 | 2451 | [email protected] |
| Департамент информационных технологий | положение | |||
| Леонтьев Андрей Владимирович | Директор департамента | У806 | 1030 | [email protected] |
| Отдел сопровождения информационных систем | положение | |||
| Швырева Ольга Николаевна | Начальник отдела | У515 | 1257 | [email protected] |
| Отдел телекоммуникационного обеспечения | положение | |||
| Горбачев Павел Васильевич | Начальник отдела | ЛК115 | 3600 | [email protected] |
| Отдел технических средств обучения | положение | |||
| Черных Валерий Олегович | Начальник отдела | ПА24А | 2463 | [email protected] |
| Глазунов Игорь Васильевич | Заместитель начальника отдела | ПА24А | 2463 | [email protected] |
| Научные подразделения | ||||
| Научно-образовательный центр евразийской экономической интеграции и развития | положение | |||
| Хребтов Александр Валентинович | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Издательский дом (Управление) | положение | |||
| Гукасова Ирина Павловна | Начальник управления | У108 | 1291 | [email protected] |
| Типография (Отдел) | положение | |||
| Буганов Михаил Михайлович | Начальник отдела | У106 | 1319 | [email protected] |
| Редакционный отдел | положение | |||
| Пантелеева Анна Николаевна | Начальник отдела | У115 | 1289 | [email protected] |
| Отдел научных периодических изданий | положение | |||
| Алексеева Луиза Николаевна | Начальник отдела | У346 | 1278 +74953779005 |
[email protected] |
| Научная библиотека | положение | |||
| Харламова Ольга Анатольевна | Директор | Библиотека 12 | 3681 | [email protected] |
| Дядина Марина Генриховна | Заместитель директора | Библиотека 8 | 3682 | [email protected] |
| Бондарович Екатерина Петровна | Заместитель директора | Библиотека 11 | 3683 | [email protected] |
| Отдел комплектования и каталогизации | положение | |||
| Бученкова Елена Сергеевна | Заведующий отделом | Библиотека 5 | 3684 | [email protected] |
| Информационно-библиографический отдел | положение | |||
| Фомакина Ольга Николаевна | Заведующий отделом | Библиотека 8 | 3683 | [email protected] |
| Отдел обслуживания учебной и научной литературой | положение | |||
| Бондарович Валентина Павловна | Заведующий отделом | Библиотека 1 | 3685 | [email protected] |
| Сектор обслуживания учебной, гуманитарной и художественной литературой | положение | |||
| Селиванова Наталия Александровна | Заведующий сектором | [email protected] | ||
| Новикова Елена Александровна | Заведующий сектором | Библиотека 1 | 3685 | [email protected] |
| Управление координации научных исследований | положение | |||
| Куканова Надежда Сергеевна | Начальник управления | У349 | 1274 | [email protected] |
| Отдел организации работы диссертационных советов | положение | |||
| Гдычинская Оксана Олеговна | Начальник отдела | У343 | 1139 | [email protected] |
| Отдел конкурсов | положение | |||
| Гизатулина Инна Вячеславовна | Начальник отдела | У708 | 1192 +74953714974 |
[email protected] |
| Центр проектирования устойчивого развития институтов гражданского общества | положение | |||
| Головин Андрей Аркадьевич | Директор | А211 | 2441 | [email protected] |
| Центр инновационного развития ГУУ | положение | |||
| Ковалев Иван Михайлович | Директор Центра | У001 | 1118 | [email protected] |
| Договорной отдел | положение | |||
| Мирошниченко Игорь Владимирович | Начальник отдела | [email protected] | ||
| Отдел маркетинга и консалтинга | положение | |||
| Кукарин Максим Владимирович | Начальник отдела | У003 | 1119 | [email protected] |
| Научно-исследовательский институт Управления цифровой трансформацией экономики | положение | |||
| Кузнецов Николай Владимирович | Директор | У205 | 1016 | [email protected] |
| Центр цифровой экономики | положение | |||
| Макаров Валерий Леонидович | Директор | [email protected] | ||
| Гатауллин Тимур Малютович | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Варшавский Александр Евгеньевич | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Козырев Анатолий Николаевич | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Центр новой экономики | положение | |||
| Митяев Дмитрий Аркадьевич | Директор | У234 | 1305 | [email protected] |
| Цареградская Татьяна Игоревна | Заместитель директора | У234 | 1305 | [email protected] |
| Центр стратегических и инновационных исследований | положение | |||
| Клейнер Георгий Борисович | Директор | У809 | 1265 | [email protected] |
| Дементьев Виктор Евгеньевич | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Ерзнкян Баграт Айкович | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Маевский Владимир Иванович | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Айрапетян Мамикон Сергеевич | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Центр изучения российской элиты | положение | |||
| Крыштановская Ольга Викторовна | Директор | А201 | 2901 | [email protected] |
| Юшкина Надежда Александровна | Заместитель директора | [email protected] | ||
| Учебные подразделения высшего и дополнительного образования | ||||
| Высшая школа бизнеса ГУУ | положение | |||
| Канке Алла Анатольевна | Директор | У120 | 1036 +74953713255 |
[email protected] |
| Качаева Ирина Марковна | Заместитель директора | У120 | 1262 +74953711100 |
[email protected] |
| Отдел организации набора и договоров | положение | |||
| Тазов Петр Юрьевич | Начальник отдела | ЦИТ206 | 2730 | [email protected] |
| Кафедра «Управление бизнес-системами» | положение | |||
| Канке Алла Анатольевна | Заведующий кафедрой | У120 | 1036 +74953713255 |
[email protected] |
| Учебно-методический отдел | положение | |||
| Сухорукова Валентина Валерьевна | Начальник отдела | У120 | 1229 +74953713255 |
[email protected] |
| Кафедра ЮНЕСКО «Социально-правовые и этические основы общества знаний» | положение | |||
| Малкарова Светлана Магометовна | Руководитель кафедры | У708 | 1032 +74953717177 |
[email protected] |
| Антонова Диана Андреевна | Специалист | У705 | 1185 | [email protected] |
| Институт маркетинга | положение | |||
| Сумарокова Екатерина Викторовна | Заместитель директора института | А530 | 2543 | [email protected] |
| Кафедра маркетинга | положение | |||
| Азоев Геннадий Лазаревич | Заведующий кафедрой | А532 | 2619 | [email protected] |
| Кафедра маркетинга услуг и бренд-менеджмента | положение | |||
| Силина Светлана Александровна | Доцент | [email protected] | ||
| Лаборатория цифрового маркетинга | положение | |||
| Богданова Виктория Геннадьевна | Начальник лаборатории | [email protected] | ||
| Кафедра рекламы и связей с общественностью | положение | |||
| Старостин Василий Сергеевич | Заведующий кафедрой | А525 | 2563 | [email protected] |
| Институт экономики и финансов | положение | |||
| Карп Марина Викторовна | Заместитель директора института | У221 | 1312 | [email protected] |
| Кафедра институциональной экономики | положение | |||
| Клейнер Георгий Борисович | Заведующий кафедрой | У809 | 1265 | [email protected] |
| Кафедра экономической политики и экономических измерений | положение | |||
| Глазьев Сергей Юрьевич | Заведующий кафедрой | У803 | 1307 | [email protected] |
| Кафедра мировой экономики и международных экономических отношений | положение | |||
| Лукьянов Сергей Александрович | Заведующий кафедрой | У403 | 1152 | [email protected] |
| Кафедра финансов и кредита | положение | |||
| Жилкина Анна Николаевна | Заведующий кафедрой | У306 | 1107 | [email protected] |
| Кафедра банковского дела и предпринимательства | положение | |||
| Мазурина Татьяна Юрьевна | Заведующий кафедрой | У319 | 1115 | [email protected] |
| Кафедра бухгалтерского учета, аудита и налогообложения | положение | |||
| Карп Марина Викторовна | Заведующий кафедрой | У221 | 1312 | [email protected] |
| Институт делового администрирования и бизнеса | положение | |||
| Денисова Анна Леонидовна | Директор | ЦИТ206 | 1501 +74996609354 |
[email protected] |
| Сухарева Наталья Александровна | Заместитель директора | ЦИТ206 | 1504 | [email protected] |
| Отдел договорной работы | положение | |||
| Пляшкунова Ольга Юрьевна | Начальник отдела | ЦИТ206 | 2731 | [email protected] |
| Отдел маркетинга и PR | положение | |||
| Дивина Мария Сергеевна | Начальник отдела | У120 | 1441 +74953713255 |
[email protected] |
| Институт отраслевого менеджмента | положение | |||
| Кафедра управления организацией в машиностроении | положение | |||
| Борисова Виктория Владимировна | Заведующий кафедрой | ЛК310 | 3909 | [email protected] |
| Кафедра теории и организации управления | положение | |||
| Антонов Виктор Глебович | Заведующий кафедрой | ЛК417 | 3702 | [email protected] |
| Кафедра экономики и управления в строительстве | положение | |||
| Астафьева Ольга Евгеньевна | Заведующий кафедрой | ЛК406 | 3793 | [email protected] |
| Кафедра управления проектом | положение | |||
| Лялин Алексей Михайлович | Заведующий кафедрой | ЛК414 | 5157 | [email protected] |
| Кафедра логистики | положение | |||
| Воронцов Виктор Борисович | Заведующий кафедрой | ЛК540 | 3003 | [email protected] |
| Кафедра международного производственного бизнеса | положение | |||
| Шарипов Фанис Фалихович | Заведующий кафедрой | ЛК526 | 3657 | [email protected] |
| Кафедра экономики и управления в топливно-энергетическом комплексе | положение | |||
| Афанасьев Валентин Яковлевич | Заведующий кафедрой | ЛК304 | 3696 | [email protected] |
| Кафедра управления транспортными комплексами | положение | |||
| Степанов Алексей Алексеевич | Заведующий кафедрой | ЛК503 | 3610 | [email protected] |
| Кафедра управления инновациями | положение | |||
| Камчатова Екатерина Юрьевна | Заведующий кафедрой | ЛК316 | 5107 | [email protected] |
| Институт открытого образования | положение | |||
| Отдел новых образовательных технологий, документационного обеспечения, маркетинга и договорного сопровождения обучающихся | положение | |||
| Трапезанова Милена Валериевна | Начальник отдела | ЛК206 | 5786 | [email protected] |
| Глушкова Анна Павловна | Заместитель начальника отдела | ЛК205 | 5164 | [email protected] |
| Хорошавкина Анна Алексеевна | Заместитель начальника отдела | ЛК216 | 5676 | [email protected] |
| Бандорин Сергей Сергеевич | Заместитель начальника отдела | ЛК204 | 5678 | [email protected] |
| Предуниверсарий | положение | |||
| Григорьева Марина Юрьевна | Директор | У801 | 1314 | [email protected] |
| Институт государственного управления и права | положение | |||
| Сакульева Татьяна Николаевна | Заместитель директора института | [email protected] | ||
| Титор Светлана Евгеньевна | Заместитель директора института | А307 | 2003 | [email protected] |
| Кафедра социологии, психологии управления и истории | положение | |||
| Крыштановская Ольга Викторовна | Заведующий кафедрой | А201 | 2901 | [email protected] |
| Кафедра государственного и муниципального управления | положение | |||
| Масленникова Елена Викторовна | Заведующий кафедрой | А310 | 2405 | [email protected] |
| Кафедра государственного управления и политических технологий | положение | |||
| Омельченко Николай Алексеевич | Заведующий кафедрой | А207 | 2734 | [email protected] |
| Кафедра частного права | положение | |||
| Мышко Федор Георгиевич | Заведующий кафедрой | А302 | 2515 | [email protected] |
| Институт информационных систем | положение | |||
| Касаткина Ангелина Александровна | Заместитель директора института | ЛК221 | 3637 | [email protected] |
| Центр цифровых технологий управления | положение | |||
| Медников Дмитрий Николаевич | Директор Центра | ЛК234 | [email protected] | |
| Кафедра математических методов в экономике и управлении | положение | |||
| Писарева Ольга Михайловна | Заведующий кафедрой | ЛК221 | 3729 | [email protected] |
| Кафедра математики и информатики | положение | |||
| Перфильев Алексей Анатольевич | Заведующий кафедрой | ЛК313 | 3805 | [email protected] |
| Бизнес-инкубатор ГУУ | положение | |||
| Сазонов Алексей Иванович | Директор | Уцок.этаж8 | 1410 | [email protected] |
| Проектный офис ГУУ | положение | |||
| Показаньев Владислав Юрьевич | Директор | У454 | 7777 | [email protected] |
| Проектно-учебная лаборатория «Цифровая экономика и высокие технологии» | положение | |||
| Дьячков Артем Сергеевич | Начальник лаборатории | ЦИТ307 | 1225 | [email protected] |
| Отдел дополнительного профессионального образования | положение | |||
| Беляев Андрей Михайлович | Заместитель начальника отдела | У345 | 7121 | [email protected] |
| Миникеев Владимир Игоревич | Заместитель начальника отдела | [email protected] | ||
| Институт управления персоналом, социальных и бизнес-коммуникаций | положение | |||
| Жукова Марина Александровна | Заместитель директора института | ЛК440 | 3760 | [email protected] |
| Кафедра управления в международном бизнесе и индустрии туризма | положение | |||
| Чудновский Алексей Данилович | Заведующий кафедрой | ЛК440 | 3762 | [email protected] |
| Кафедра физической культуры | положение | |||
| Чичерин Вадим Петрович | Заведующий кафедрой | СК4 | 3645 | [email protected] |
| Центр дополнительного профессионального образования, делового консалтинга и развития карьеры | положение | |||
| Межевов Александр Дмитриевич | Директор | ЛК312 | 3671 | [email protected] |
| Кафедра иностранных языков | положение | |||
| Путиловская Татьяна Сергеевна | Заведующий кафедрой | ЛК634 | 3009 | [email protected] |
| Кафедра философии | положение | |||
| Захаров Михаил Юрьевич | Заведующий кафедрой | ЦУВП303 | 5082 | [email protected] |
| Кафедра управления в здравоохранении и индустрии спорта | положение | |||
| Черепов Виктор Михайлович | Заведующий кафедрой | У435 | [email protected] | |
| Кафедра русского языка и общих дисциплин | положение | |||
| Талалова Лариса Николаевна | Заведующий кафедрой | ЛК643 | 1147 | [email protected] |
| Кафедра управления персоналом | положение | |||
| Ашурбеков Рафик Ашурбекович | Заведующий кафедрой | ЛК334 | 3670 | [email protected] |
| Административно-хозяйственные подразделения | ||||
| Департамент строительно-эксплуатационного обслуживания | положение | |||
| Савлаев Эдуард Анатольевич | Директор департамента | АХЗ302 | 3796 | [email protected] |
| Эксплуатационно-технический отдел | положение | |||
| Семенова Ирина Викторовна | Начальник отдела | АХЗ303 | 3002 | [email protected] |
| Отдел главного механика | положение | |||
| Егорцев Сергей Павлович | Начальник отдела | А128 | 2736 | [email protected] |
| Гараж | положение | |||
| Кучерявенко Дмитрий Анатольевич | Начальник гаража | [email protected] | ||
| 1 | SU1399313A1 | ПОЛИМЕРНОЕ СОЕДИНЕНИЕ | Номер публикации / патента: SU1399313A1 | Дата публикации: 1988-05-30 | Номер заявления: 4143140 | Дата регистрации: 1986-09-08 | Изобретатель ： Ирхин Борис Л Морозова Светлана Г Кузнецов Василий I Рахимов Рустам Х. Князев Валерий К Рясной Владимир Д Мардыкин Вячеслав П Павлович Александр В Мусаелян Изолина Н Матвеева Нина Г Фонина Светлана I Скрипачёв Владимир I | Правопреемник: ИРХИН БОРИС Л, СУ МОРОЗОВА СВЕТЛАНА Г, СУ СКРИПАЧЕВ ВЛАДИМИР, СУ КУЗНЕЦОВ ВАСИЛИЙ, СУ РАХИМОВ РУСТАМ Х.Х., СУ КНЯЗЕВ ВАЛЕРИЙ К, СУ РЯСНЫЙ ВЛАДИМИР Д, СУ ФОНИНА СВЕТЛАНА, СУ МАРДЫКИН ВЯЧЕСЛАВ П, СУ ПАВЛОВИЧ АЛЕКСАНДР В, СУ МУСАЕЛЯН ИЗОЛИНА Н, СУ МАТВЕЕВА НИНА Г, СУ | МПК: C08K7 / 16 | 2 | SU1106818A1 | СОСТАВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПЛЕНКИ ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЦЕЛЕЙ | Номер публикации / патента: SU1106818A1 | Дата публикации: 1984-08-07 | Номер заявления: 3558207 | Дата регистрации: 1982-12-24 | Изобретатель ： Ицкова Татьяна Г Котович Илья Н Кузнецов Василий I Скрипачёв Владимир I Фонина Светлана I Живова Эльвира А Самохина Елена I Осипова Галина С | Правопреемник: СКРИПАЧЕВ ВЛАДИМИР, СУ КУЗНЕЦОВ ВАСИЛИЙ, СУ КОТОВИЧ ИЛЬЯ Н, СУ ОСИПОВА ГАЛИНА С, СУ ФОНИНА СВЕТЛАНА, СУ ИЦКОВА ТАТЬЯНА Г, СУ ЖИВОВА ЭЛЬВИРА А, СУ САМОХИНА ЕЛЕНА, СУ | МПК: C08K3 / 22 |
Спаржа весенний лук и пирог с фонтиной
Опубликовано: · Изменено: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
]]>Пирог со спаржей, зеленым луком и фонтиной свеж и прекрасен, как сама весна! Свежая спаржа лежит на подушке из мягкого зеленого лука и сыра фонтина на корочке из слоеного теста.
Знаете ли вы… После посадки грядки со спаржей может потребоваться до трех лет, чтобы растения прижились до такой степени, что вы действительно сможете собрать достаточно крупных стеблей спаржи для еды? Это объясняет цену в 4-5 долларов за фунт большую часть года.
К счастью, достойная спаржа доступна большую часть года.Однако по этой цене мы с мужем покупаем его только для особых случаев. Весной цена падает, поэтому, когда я недавно нашел его всего за 1,77 доллара за фунт, мне пришлось проявить творческий подход.
Этот легкий, пикантный пирог со спаржей, зеленым луком и фонтиной не заставит вас долго ждать, чтобы насладиться свежим весенним ужином.
Наряду с хорошей спаржей на рынках повсюду появляется зеленый лук. Они продаются пучками и имеют более выраженную луковицу, чем зеленый лук, с некоторыми зелеными верхушками и корнями.
Советы по приготовлению торта из спаржи, зеленого лука и фонтины:
- Для этого торта я просто получаю хороший и мягкий лук, а не карамелизированный, потому что он уже очень сладкий.
- Чтобы они не подрумянились, я добавляю небольшое количество воды во время приготовления. Прежде чем класть их на пирог, убедитесь, что вся вода испарилась.
- Слоеное тесто состоит из множества слоев муки и масла или другого жира, такого как шортенинг. При выпекании слои «вздуваются», создавая легкое слоеное тесто.Хотя слоеное тесто можно приготовить полностью с нуля, на это уходит много времени, и при этом его нужно держать очень холодным. Я сделал это с нуля, и вы не захотите туда идти, если вам не нужно. Замороженные листы слоеного теста хорошего качества доступны в разделе замороженных десертов большинства супермаркетов.
- Чтобы лист слоеного теста превратился в корочку, разверните и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно раскатайте скалкой, чтобы прижать и исправить складки. Надрежьте тесто на расстоянии одного дюйма от края со всех четырех сторон хорошим острым ножом, стараясь не разрезать его полностью.
- После того, как тесто надрезано, аккуратно закрепите вилкой внутри надрезанной области. Другими словами, ткните вилкой в нескольких местах. Когда вы запекаете корочку перед посыпкой, внешняя незакрепленная часть корочки поднимется и останется такой после охлаждения, в то время как внутренняя пристыкованная область немного опустится, создавая идеальную подушку для начинки.
- Чтобы закончить пирог, добавьте немного цедры лимона и немного бальзамического уксуса хорошего качества. Порезать на четвертинки и подавать горячим или теплым.
С наступлением весны!
Еще больше прекрасных рецептов пирожных, которые вам обязательно понравятся!
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки):Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Выход: 4
Спаржа, зеленый лук и пирог с фонтиной
Тарт со спаржей, зеленым луком и фонтиной свежей и красивой, как сама весна! Свежая спаржа лежит на подушке из мягкого зеленого лука и сыра фонтина на корочке из слоеного теста.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Состав
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 пучок зеленого лука (обычно 3 луковицы), только белые и светло-зеленые части, разрезанные пополам и тонко нарезанные (2–3 стакана неплотно упакованных)
- вода по необходимости
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 16-20 тонких стручков спаржи (по мере необходимости, чтобы заполнить верх торта)
- универсальная мука для раскатки теста
- Слоеное тесто 1 лист (из упаковки 2 листа)
- 4 унции измельченного сыра Фонтина (примерно 2 стакана очень рыхлой упаковки)
- Цедра 1 большого лимона
- Хороший бальзамический уксус
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Нагрейте сливочное масло и масло в сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук, убавьте огонь до минимума и готовьте 12-15 минут или пока он не станет очень мягким, но не подрумянится. При необходимости добавьте воды, чтобы предотвратить потемнение. (Перед тем, как положить на пирог, убедитесь, что вся вода испарилась.) Приправьте лук солью и черным перцем.
- Пока лук варится, доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте ледяную ванну.
- Готовьте спаржу очень недолго (10 секунд или пока она не станет ярко-зеленой).Немедленно погрузите в ледяную воду. Слейте воду и промокните бумажными полотенцами.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы разгладить и исправить складки.
- Надрезайте тесто примерно на 1 дюйм от края, стараясь не разрезать его полностью. Закрепите салон вилкой в нескольких местах. (Не выполняйте стыковку за пределами отмеченной области.) Положите на кусок пергаментной бумаги. Выпекать 12-13 минут или пока не подрумянится. Дать остыть не менее 10 минут.
- Намажьте тертым сыром внутреннюю часть корки. Сверху посыпьте луком, затем спаржей, аккуратно вдавив спаржу в сыр и лук.
- Вернитесь в духовку, запекайте 12-14 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
- Для подачи посыпать цедрой лимона и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Разрезать на четвертинки.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
4Количество на приём: Калории: 450 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 54 мг Натрий: 365 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 14 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Post — Ваш кухонный рецепт
Как и обещал, вы найдете мой рецепт домашнего аранчини ниже. На подготовку уходит время, но оно того стоит. Они хрустящие, сырные и насыщенные.Справедливое предупреждение: по этому рецепту можно приготовить гораздо больше, чем один человек может съесть за один присест! Я готовлю по 10-20 блюд за раз и замораживаю оставшиеся продукты. Они хорошо хранятся, и их можно снова разогреть, сохранив все вкусовые качества!
Замечательно приготовить, когда у вас есть время или вы ищете интересный рецепт, чтобы готовить вместе с другими. Вы и ваши гости обязательно вернетесь снова и снова!
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 20 минут
Выход: 10-16 шариков
Ингредиенты:
1 чашка риса арборио
3 чашки куриный бульон (я использую органический и ароматизирующий с солью или перцем по вкусу)
2 стакана итальянских панировочных сухарей ( Я использовал свой цельнозерновой хлеб и сам приготовил его, добавив итальянскую приправу для аромата)
2 яйца
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
1/2 стакана тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра Фонтина
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
Перец и соль по вкусу
Дополнительно: панчетта, кедровые орехи, горох, нарезанная кубиками ветчина… все, что душе угодно!
Растительное и оливковое масло для жарки
Указания:
Налейте три чашки куриного бульона в большую кастрюлю. Приправить по вкусу (сюда я обычно добавляю немного перца). Доведите бульон до кипения.
После закипания добавить рис и убавить огонь до кипения. Дайте рису полностью приготовиться, при необходимости добавьте немного воды. * Вы хотите, чтобы рис был готовым, но не мягким. Не делайте слишком много лишней жидкости. Регулярно пробуйте, чтобы этого не произошло.
Когда рис приготовится, выложите его на противень (можно использовать фольгу или пергаментную бумагу, чтобы облегчить удаление) и поместите в холодильник. Дайте рису полностью остыть, обычно это занимает всего 10-15 минут.
В небольшой миске смешайте моцареллу, фонтину и петрушку. Отложите на потом.
В отдельной миске взбить яйца. Добавьте к яйцам сыр пармезан и хорошо перемешайте. ** Здесь вы также можете добавлять любые надстройки, такие как вареная панчетта, кедровые орехи или вареный горох.
Снимите рис с противня и поместите в большую миску. Мне нравится делать небольшой колодец с рисом и вливать в него яично-сырную смесь. Посыпьте всю смесь 2/3 стакана панировочных сухарей.
Замесите смесь (как если бы вы делали тесто), пока содержимое полностью не перемешается.
Положите оставшиеся панировочные сухари (около чашки) в миску. Раскатайте рис в шарики размером 1–2 дюйма (в зависимости от размера и количества) и двумя пальцами проделайте отверстие в центре.В центр шарика добавить щепотку моцареллы, фонтины, петрушки и обернуть вокруг него рис. Сверните в форму шарика и обваляйте в панировочных сухарях, пока не покроете.
Выложите рисовые шарики на противень. (Я использую тот же, что и раньше)
Охладите рисовые шарики в холодильнике на 1 час (или на ночь!)
Приготовление:
Следующую часть можно сделать несколькими способами. Мне нравится использовать оливковое и растительное масло в соотношении 2: 1. Вы можете использовать фритюрницу, если она у вас есть (по сути, ситечко, которое вы помещаете в большую кастрюлю с кипящим маслом).Или …
Если вы похожи на меня и у вас этого нет, у вас есть два варианта:
Смажьте дно сковороды маслом. Медленно нагрейте масло. Когда он горячий, поместите аранчини в масло. Они приготовятся быстро, поэтому будьте внимательны и поворачивайте шарики, чтобы готовить со всех сторон. Это самый быстрый способ приготовить, но также и самый простой способ сжечь и получить сплющенный аранчини!
Мой предпочтительный способ: добавить 2-3 стакана масла в кастрюлю (вы хотите, чтобы рисовые шарики были покрыты маслом примерно наполовину) Нагрейте на среднем огне, пока масло не «лопнет» Поверьте, вы услышите Это. Добавьте шумовку аранчини в масло. Вы можете добавить столько, сколько поместится, и использовать ложку для их извлечения. Дайте маслу закипеть вокруг аранчини. Когда шарики подрумянятся, переверните их, чтобы можно было равномерно приготовить.
Удалите из масла и положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
** Если не хотите так долго жарить на масле. Воспользуйтесь вариантом 1, описанным выше, готовьте достаточно долго, чтобы подрумянилась внешняя сторона, и выпекайте оставшуюся часть. (375 в течение примерно 15 минут должно быть достаточно, или пока не станет мягким в центре)
Подавать сразу с томатным соусом и овощами или заморозить, чтобы перекусить позже!
Повторный нагрев:
Нагрейте крышку до 400 градусов.Положите аранчини на противень и готовьте в течение 15 минут или пока центр не станет мягким (это означает, что сыр расплавился в центре!)
Ценность региона происхождения, производителя и защищенная этикетка с обозначением происхождения для посетителей и местных жителей: дело с сыром Фонтина в Италии
Марко, Елена Мария, Мелевар, Т. К. и Деннис, Чарльз ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8793-4823 (2016) Значение региона происхождения, производителя и защищенное обозначение места происхождения на этикетке для посетителей и местных жителей: пример сыра Фонтина в Италии. Международный журнал исследований туризма, 18 . С. 236-250. ISSN 1099-2340 [Статья] (DOI: 10.1002 / jtr.2000)
Абстрактные
Цель: Еда и туризм имеют очень тесную связь, и еда может считаться важным туристическим ресурсом. Это исследование направлено на анализ поведения потребителей и туристов при покупке продуктов питания. Цель данной статьи — понять ценность, которую можно получить, привязав типичный пищевой продукт к региону происхождения / производителя / сертификации.В частности, мы проверили гипотезу о том, что эти элементы (регион происхождения, производитель и сертификация) имеют разный вес для потребителей, проживающих в разных местах. Более того, исследование направлено на сегментирование типичных потребителей пищевых продуктов, чтобы позволить производителям и туристическим операторам эффективно достигать коммуникационных целей.
Методология. Настоящая работа основана на эмпирическом опросе местных жителей и посетителей, в котором рассматривается сыр Фонтина, типичный итальянский сыр. Выводы: исследование показывает, что происхождение продукта, как правило, более ценно, чем сертификация защищенного обозначения происхождения (PDO).Затем обнаруживается, что воспринимаемая ценность этих атрибутов варьируется в зависимости от расстояния между регионом происхождения продукта и местом проживания потребителей. В частности, важность сертификации PDO для потребителей возрастает по мере удаления от региона происхождения сыра Fontina. Таким образом, PDO ценится больше туристами, чем местными жителями.
Оригинальность / ценность: Анализ поддерживает и основывается на предыдущих исследованиях важности сертификации PDO (Bruwer and Johnson 2010; Dimara and Skuras 2005).Важно отметить, что эта работа способствует выявлению предпочтений потребителей в отношении PDO в зависимости от территориальных различий. Авторское право © 2014 John Wiley & Sons, Ltd.
Действия (требуется логин)
| Просмотреть товар |
Брюссельская капуста Fontina Mac & Cheese {The Recipe ReDux}
Богатые, сытные и полезные макароны и сыр в овощной упаковке с сыром фонтина, розмарином и чесноком. Брюссельская капуста fontina mac & cheese — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами!
Долгое время я не понимал всего, что касается чугунных сковородок.Они просто казались такими … работой. Не говоря уже о том, что это неловко, но когда я только начал готовить, мне не нравилось использовать что-нибудь там, где я не мог бы использовать этот поддельный спрей с нулевой калорийностью. Я имею в виду, не поймите меня неправильно, диетический менталитет трудно сломать, и я все еще держу это дерьмо у себя дома (виноват), но мои мысли о приготовлении пищи и еде совсем немного изменились.
У моей мамы была эта чугунная сковорода много лет. Она не знала точно, что из этого готовить, и она гораздо менее предприимчива (хотя все еще УДИВИТЕЛЬНЫЙ повар!) На кухне, чем я.У нее есть несколько основных продуктов, и она всегда готовит наши любимые блюда, а я готовлю что-то новое каждый раз, когда ко мне приходит кто-нибудь. Я ничего не могу с собой поделать.
Так или иначе, я начал говорить о том, что хочу чугунную сковороду, и моя мама решила передать ее мне. Она всегда дает мне лучшие услуги. У меня до сих пор есть это потрясающее большое красное кресло с откидной спинкой, которое не имеет ничего общего с тем, что она дала мне, когда я переехал в свою первую квартиру. Уинстон и Клементина как бы заявляли о нем как о своем собственном в последние пару лет, но мне все еще нравится этот стул, и я чувствую такую же привязанность к своему чугуну.
Это определенно не самое популярное блюдо в моем доме, но оно делает вещи более особенными, и когда вы готовите с ним, вы абсолютно понимаете, о чем идет речь! Поэтому, когда The Recipe ReDux попросили нас рассказать историю о драгоценной посуде, я сразу понял, что хочу поделиться с вами своим чугуном.
Чтобы сделать эти макароны с сыром, необязательно иметь чугун. Конечно, это сделает лучше , и это, безусловно, хороший способ представить его, но вы можете легко использовать любую кастрюлю по своему выбору.Что действительно выделяет это блюдо, так это сочетание обжаренной брюссельской капусты с чесноком и оливковым маслом со сливочно-острым сыром фонтина и легким розмарином. Ароматы безупречно сочетаются друг с другом, и даже если вы обычно не в восторге от брюссельской капусты, я обещаю, вы захотите дать им шанс. На самом деле, если они вам все еще не нравятся после того, как съели это, я совершу ужасные неловкие поступки по вашему выбору. В пределах разумного. 😉
Брюссельская капуста Fontina Mac & Cheese
Богатые, сытные и полезные макароны и сыр в овощной упаковке с сыром фонтина, розмарином и чесноком.Быстрое и легкое вегетарианское блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами!
Ингредиенты
- 8 унций сырых цельнозерновых макарон (я использовал безглютеновые, используйте все, что вам подходит)
- ~ 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
- Брюссельская капуста 1 фунт, с удаленными концами и разделенными пополам
- 3 больших гвоздики измельченный чеснок
- соль и перец
- 8 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира
- 1/2 стакана несладкого миндального молока (или любого другого молока)
- 1 стакан тертого сыра фонтина
- 1 большая веточка розмарина, стебель извлеченные и мелко измельченные
Инструкции
- В средней кастрюле приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Когда закончите, процедите и отложите.
- Тем временем нагрейте большую сковороду (8-10 дюймов, предпочтительно чугун или нержавеющую сталь для лучшего обжига) на среднем огне. Если вы используете чугун, имейте в виду, что вам не нужно использовать столько тепла. Смажьте дно оливкового масла, используя около 1 столовой ложки. Положите разрезанную пополам брюссельскую капусту разрезанной стороной вниз, приправьте щедрой щепоткой соли и перца и поджарьте, пока не подрумянится, около 5-7 минут. Переверните и готовьте противоположную сторону, пока не подрумянится, около 5 минут. Уменьшите огонь до на низком уровне и время от времени помешивайте.
- Как только вы начнете готовить брюссель, нагрейте кастрюлю среднего размера или сковороду с высокими краями на среднем низком огне. Смажьте оливковым маслом, используя примерно 1 столовую ложку. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около 2-3 минут. Добавьте сливочный сыр и молоко. Приправить солью и перцем и постоянно взбивать, пока сливочный сыр не расплавится, а молоко и сыр не смешаются, примерно 5-7 минут. Вмешайте фонтину и перемешайте до полного растворения.
- Смешайте приготовленную пасту с приготовленным сырным соусом, затем переложите в чугун и добавьте в приготовленную брюссельскую капусту.Добавьте свежий розмарин. Подавать немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
3,1
http://www.arismenu.com/brussels-sprouts-fontina-mac-cheese/ ..
Получение полного хранилища клонов, кодирующих белок с подтвержденной последовательностью, для Saccharomyces cerevisiae
- Яньхуэй Ху1,
- Андреас Рольфс1,
- Бхупиндер Бхуллар1,
- Телламраджу В.С. Мурти1,
- Цун Чжу2,
- Майкл Ф. Бергер2,3,
- Анамария А. Камарго4,
- Фонтина Келли1,
- Шеймус МакКаррон1,
- Даниэль Джепсон1,
- Аарон Ричардсон1,
- Иаков Рафаэль1,
- Донна Морейра1,
- Елена Тайчер1,
- Дунмэй Цзо1,
- Стефани Мор5,
- Майкл Ф.Kane6,
- Дженис Уильямсон1,
- Эндрю Симпсон7,
- Булык Марфа Львовна2,3,8,9,
- Эдвард Харлоу1,
- Джеральд Марсишки1,
- Ричард Д. Колоднер6 и
- Джошуа ЛаБэр1,5,10
- 1 Гарвардский институт протеомики, Гарвардская медицинская школа, Кембридж, Массачусетс 02141, США;
- 2 Отдел генетики, Департамент медицины, Бригамская и женская больница, Гарвардская медицинская школа, Бостон, Массачусетс 02115, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ;
- 3 Программа по биофизике для выпускников Гарвардского университета, Кембридж, Массачусетс 02138, США;
- 4 Институт рака Людвига, Сан-Паулу, Бразилия 01509-010;
- 5 Ядро ресурсов ДНК DF / HCC, Гарвардская медицинская школа, Кембридж, Массачусетс 02141, США;
- 6 Институт Людвига по исследованию рака, Калифорнийский университет в Сан-Диего, медицинский факультет, Ла-Хойя, Калифорния 92093, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ;
- 7 Ludwig Institute for Cancer Research, New York, New York 10158, USA;
- 8 Отделение патологии, Бригамская и женская больница и Гарвардская медицинская школа, Бостон, Массачусетс 02115, США;
- 9 Отделение медицинских наук и технологий Гарвардского технологического института (HST), Гарвардская медицинская школа, Бостон, Массачусетс 02115, США
Абстрактные
Наличие аннотированной последовательности генома для дрожжей Saccharomyces cerevisiae сделало возможным исследование функции белков и белок-белковых взаимодействий в масштабе протеома.Эти исследования полагаются на доступность коллекций клонированных открытых рамок считывания (ORF), которые можно использовать для внеклеточной или клеточной экспрессии белка. Несколько дрожжей Коллекции ORF доступны, но их использование и интерпретация данных могут быть затруднены, если полагаться на устаревшие аннотации, негибкое присутствие N- или C-концевых меток и / или неизвестное присутствие мутаций, внесенных в процессе клонирования. Высокопроизводительные биохимические и генетические анализы выиграют от «золотого стандарта» (полная проверка последовательности, высокое качество) Сбор ORF, который обеспечивает высокую достоверность и воспроизводимость экспериментальных результатов.Здесь мы описываем дрожжи FLEXGene, Коллекция клонов, кодирующих белок S. cerevisiae , которая охватывает более 5000 предсказанных кодирующих белок последовательностей. Набор клонов покрывает 87% текущая аннотация генома S. cerevisiae и включает полное секвенирование каждой вставки ORF. Доступность этой коллекции делает возможным широкий разнообразные исследования, от очищенных белков до анализа подавления мутаций, которые должны способствовать глобальному пониманию функции дрожжевого белка.
Сноски
№10 Автор, ответственный за переписку.
№10 Эл. Почта Joshua_labaer {at} hms.harvard.edu; факс (617) 324-0824.
[Дополнительные материалы доступны на сайте www.genome.org]
Статья перед печатью опубликована в Интернете. Статья и дата публикации находятся на http://www.genome.org/cgi/doi/10.1101/gr.6037607
.- Поступила 13.10.2006 г.
- Принята к печати 3 января 2007 г.
- Авторские права © 2007, Лаборатория Колд Спринг Харбор Пресс
Лучший рецепт пирожков для гамбургеров (гриль или плита!)
Лучший рецепт пирожков для гамбургеров — Толстые или тонкие, приготовленные на гриле или плите, это лучший и самый простой универсальный рецепт для идеальных гамбургеров пирожков каждый раз! Эти сочные и вкусные домашние гамбургеры готовы менее чем за 30 минут и являются обязательными для вашего следующего приготовления.
Закройте глаза и представьте себе гамбургер perfect .
Это тонкий котлет для гамбургера в стиле закусочной или толстый бургер размером с стейк-хаус? Обжаренные до максимальной сочности на гриле или на плоской сковороде?
С сыром или без ?!
Приготовьте гамбургеры по вашему вкусу , и пусть они выходят безупречно каждый раз, когда с тем, что я считаю лучшим рецептом гамбургеров, по моему скромному мнению.
Это классический общеамериканский рецепт аппетитных гамбургеров, которые можно приготовить на гриле, на плите, в виде толстых котлет в 1/3 фунта или ультратонких котлет на сковороде.
Будьте готовы, ведь вы собираетесь приготовить бургер своей мечты, люди!
Лучшие котлеты для гамбургеровЧто делает этот лучшим рецептом гамбургеров ?
Эти гамбургеры обладают богатым и мясным вкусом с добавлением пикантных трав, которые можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями.Несколько простых ключевых ингредиентов помогут приготовить сочных котлет для гамбургеров , независимо от того, какой способ приготовления вы предпочитаете.
И хотя вам понравится потрясающий вкус этих домашних гамбургеров сами по себе, они отлично подходят для загрузки с вашими любимыми начинками, чтобы создать по-настоящему великолепный бургер one helluva . Это наверняка ваш рецепт легких котлет для бургеров с нуля!
Какие ингредиенты необходимы для приготовления домашних гамбургеровСекрет невероятно сочных котлет для бургеров заключается в добавлении измельченных крекеров или панировочных сухарей, чтобы сохранить натуральный жир и сок.
Обязательно рекомендуем использовать взломщики, если они у вас есть. Добавление измельченных крекеров — это старый метод, позволяющий добавить больше аромата, чем простые панировочные сухари. Кроме того, это super , который пригодится вам, чтобы съесть ту упаковку крекеров, которую вы держали в кладовой несколько недель.
Вот все, что вам нужно, чтобы приготовить лучшие домашние котлеты для гамбургеров:
- Патрон для измельчения — Для самых сочных гамбургеров мы предпочитаем соотношение 80 постных продуктов и 20 жиров.
- Сухари дробленые или Панировочные сухари панко — Лучшие связующие для сочных гамбургеров.
- Вустерширский соус — Придает глубокий мясистый дымный вкус.
- Яйцо — Для связывания всех ингредиентов без сушки.
- Молоко — Ферменты помогают смягчить и смягчить говяжий фарш.
- Приправы: Соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец или другие специи по выбору.
Это помогает сэкономить время на приготовление и добавить аромат вашим пирожкам, добавляя в смесь для гамбургеров сушеные специи, а не свежие травы.Например, вы можете добавить хлопья красного перца для более острого бургера, немного тмина и порошка чили для укуса в стиле Юго-Запада или петрушки и укропа, чтобы создать вкус Средиземноморья .
Расскажите нам о своих любимых приправах для гамбургеров в комментариях ниже!
Чтобы с нуля приготовить гамбургеры ресторанного уровня, нужно всего несколько минут.Подготовьте рабочее место и ингредиенты, прежде чем приступить к работе, и вы сразу же вытащите конфорки из домашней кухни (или заднего двора)!
Вот как:
- Сначала установите большую миску и добавьте в нее говяжий фарш, измельченные крекеры, яйцо, Вустерширский соус, молоко и специи.
- Тщательно перемешайте руками, пока смесь не станет очень однородной.
- Затем прижмите мясо в миске ровным диском.Используйте нож, чтобы разрезать и разделить смесь для котлет для гамбургеров на 6 — 1/3 фунта котлет для гриля или сковороды, или на 12 тонких котлет на сковороде. Примерно так:
- Разложите противень, выстланный вощеной бумагой или фольгой, чтобы держать пирожки. По одному собирайте смесь для пирожков и плотно прижимайте к лепешкам желаемой толщины. Обычно котлеты для гамбургеров должны быть немного больше, чем булочки, на которых они будут подаваться, так как они будут немного сжиматься в процессе приготовления.
- Выложите сформированные котлеты на противень.В случае толстых котлет сделайте вмятины в центре каждого котлета, чтобы они не вздулись во время готовки.
- При необходимости вы можете сложить пирожки с листами вощеной бумаги между слоями.
- Затем разогрейте гриль или сковороду до среднего огня, примерно 350-400 градусов по Фаренгейту.
- Мне нравится использовать чугунную сковороду для приготовления карамелизованного шептала на гамбургерах.
Для толстых котлет: Для получения среднего бургера запекать или обжаривать котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.
Для тонких котлет: Готовьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
В идеале, вы хотите перевернуть гамбургеры только один или два раза во время приготовления.
Pro Совет: Домашние котлеты для гамбургеров можно хранить плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер, в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Получите полный (для печати) рецепт лучшего гамбургера ниже.Наслаждаться! Легкий рецепт бургераПоложите горячие пирожки на булочки для гамбургеров и украсьте своими любимыми начинками и приправами для гамбургеров.
На фото внизу слева изображен гамбургер мечты лейтенанта Дэна, классическое барбекю на заднем дворе с листьями салата, помидорами и солеными огурцами, а также небольшим количеством майонеза и горчицы.
В правом нижнем углу мой обязательный гамбургер предлагает две тонкие котлеты, каждая покрытая ломтиком плавленого американского сыра, и все они заполнены помидорами, солеными огурцами, хрустящим жареным луком и соусом барбекю.
По крайней мере, мы можем согласиться с тем, что лучшие домашние гамбургеры подаются с картофелем фри с горкой!
Что вы можете добавить в этот идеальный рецепт пирожных с гамбургерами?
Этот простой, ужасающе простой рецепт домашних пирожков с гамбургерами — это отличный , который можно дополнить вашими любимыми специями.
Попробуйте добавить немного аромата, добавив любой из следующих ингредиентов в смесь для сырых гамбургеров или положив их прямо поверх приготовленных гамбургеров:
- Измельченный красный перец
- Серрано ( острый! ) или перец халапеньо ( более мягкий, ) перец
- Нарезанный свежий зеленый лук или кинза
- Соус барбекю
- Соевый соус
- Нарезанный кубиками красный или белый лук
- Тертый или измельченный сыры, такие как чеддер, гауда, моцарелла или сыр с плесенью
Как приготовить лучшие гамбургеры без глютена?
Хотя этот рецепт не безглютеновый, его можно легко изменить, используя панировочные сухари Panko, не содержащие глютен, и булочки без глютена.
Можно ли испечь их в духовке?
При выпекании котлет для гамбургеров необходимо использовать сильный огонь, чтобы образовалась внешняя корочка. Установите духовку на 450 градусов по Фаренгейту и поместите противень в духовку, чтобы он стал горячим, как сковорода. Когда они станут горячими, переложите котлеты на горячую сковороду. Если вы делаете тонкие котлеты, запекайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы делаете толстые котлеты, запекайте по 5-6 минут с каждой стороны.
Ищете более вкусные рецепты гамбургеров?Лучший рецепт гамбургера (на гриле или на плите)
Лучший рецепт пирожков для гамбургеров — Толстые или тонкие, приготовленные на гриле или плите, это лучший и самый простой универсальный рецепт идеальных котлет для гамбургеров каждый раз!
Порций: 6 пирожков
Установите большую миску для смешивания.Добавьте говяжий фарш, измельченные крекеры, яйцо, Вустерширский соус, молоко, соль, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Перемешайте вручную, пока мясная смесь не станет очень однородной.
Придавите мясо в миске ровным диском. Используйте нож, чтобы разрезать и разделить смесь для котлет для гамбургеров на 6 — 1/3 фунта котлет для гриля или сковороды, или на 12 тонких котлет на сковороде.
Установите противень, выстланный вощеной бумагой или фольгой, чтобы держать пирожки. По одному собирайте смесь для котлет и плотно прижимайте их к котлетам.Сформируйте их немного больше, чем булочки, которые вы планируете использовать, чтобы учесть их усадку во время приготовления. Выложите котлеты на противень. Ложкой вдавите вмятину в центре каждой котлеты, чтобы они не вздулись во время готовки. Если вам нужно сложить пирожки, разделите их листом вощеной бумаги.
Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня. (Приблизительно 350-400 градусов по Фаренгейту)
Для толстых котлет: Поджарьте или обжарьте котлеты на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Для тонких котлет: Готовьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите горячие пирожки на булочки для гамбургеров и положите сверху свои любимые начинки для гамбургеров. Подавать теплым.
Порция: 1 гамбургер, калорийность: 430 ккал, углеводы: 6 г, белок: 28 г, жиры: 32 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 135 мг, натрий: 617 мг, калий: 486 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 40 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 43 мг, железо: 4 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
.